FC2ブログ
メルのお出かけ日記
くいしんぼう羊のお食事記録
201909<<12345678910111213141516171819202122232425262728293031>>201911
Unisson des Coeurs(ユニッソン・デ・クール) @ 西天満 2010年7月5日
4月にopenしたばかりなのに注目集まる〝ユニッソン・デ・クール〟さんへ行ってきました。

006320.jpg
飲み物を選んでいる間に、速攻アミューズ登場。セロリのジュレと泡の2色仕立て。蒸暑い今日にピッタリな濃縮セロリな逸品。貝殻盛のビーツ、グジエール。

006321.jpg
イタリアのガス入り水を、お願いしました。

006322.jpg
ランチは2コース。お手頃のほうをいただきました。

〝明石タコとジャガイモのパルマンティエ〟
006323.jpg
タコとジャガイモは、フレンチにしても相性よろし。パルマンティエって冷製じゃがいもスープを濃縮した感じ。

〝ズワイガニ 真砂ガレイ ババロワーズ コンソメジュレ〟
006324.jpg
ババロワとコンソメジュレにカニ風味がいっぱい。おいしいです。

006325.jpg
バターには海藻が練りこまれているそう。

〝八丈島尾長鯛 ミルフィーユラシン レンズ豆のポトフ〟
006326.jpg
八丈島尾長鯛って、真鯛よりキンメ鯛に近い品種だそう。ウロコのまま焼いているかのような、表面カリッカリ。

006328.jpg
2個目のパンは、ブリオッシュをいただきました。

〝ヴァンデ鴨 ジャガイモのココット 泉州丸ナス〟
006327.jpg
硬すぎず、良い焼き具合のカモ。野菜もおいしかったです。

〝バニラのマカロン ヨーグルトのババロワ パンプルムース〟
006329.jpg
マカロンは高いとマカロン談義。作るの難しいのね~。

006330.jpg
紅茶はポットサービス。コーヒー小さいからお替りくれるのかと思ったら、なかった。もしや、長居すぎ?KYでした。

006331.jpg
プティフール。

006332.jpg
満席だったのに、いつしか貸切に。ゆったり大人のスペース。

006333.jpg
入り口わかりにくいし、メニューの貼紙は目立たないし、プラっとは立寄れない外観。中に入れば、シェフがテーブル回ってくれたり、スタッフの人もにこやかで居心地良かったです。
【お値段】3200円、ガス入りのお水800円(ボトル)
【 H P 】http://www.unisson-osaka.com/
【ミシュラン】京都・大阪・神戸2011掲載店(☆)
【ミシュラン】京都・大阪・神戸・奈良2012掲載店(☆)

*          *          *          *          *        *

今日のおやつ
006334.jpg
どこの水菓子でしょ?なんと、ご一緒いただいた方の手作りですの!!道明寺粉・大納言・うぐいす豆餡の三重奏。唸るよ。

006335.jpg
こちらも手作り!!緑茶と白ゴマのケーキ。プロとみまがうお仕事、唸ります。ありがとうございました☆
 ← 1日1ポチ、ありがとうございます☆
トラックバック
この記事のトラックバックURL
この記事へのトラックバック
copyright © 2004-2005 Powered By FC2ブログ allrights reserved.